Quelques recettes savoureuses pour cuisiner le filet de porc

Name: Quelques recettes savoureuses pour cuisiner le filet de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet de porc

Le filet de porc est un morceau très qualitatif qui se cuisine de bien des manières. Photo par RitaE

Le filet de porc est un morceau tendre et maigre qui se situe dans la région lombaire de l'animal, dans la continuité du carré. Avec la pointe de filet, il constitue l'extrémité de la longe de porc. Le filet mignon de porc est un morceau de choix coupé dans le filet, le plus souvent traité entier ou détaillé en médaillons.

Le filet de porc peut être vendu entier ou détaillé en côtes, en carrés ou en rôtis désossés. Qu'il soit rôti, poêlé, sauté ou grillé, il se marie avec toutes sortes de légumes et fait des merveilles en sucré salé.

Meilleures recettes de filet de porc et de vin des Gourmets

Des idées de recettes de filet de porc et de vin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de porc, farce au bacon et sauce au porto

Laptitecarey

Un délicieux filet de porc avec des ingrédients déjà préparés, très facile à faire ! Une recette bien réconfortante qui plaira très certainement à vos convives.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?

Décanter

Déglacer

Dictionnaire amoureux du vin

Dumas (Alexandre)

Balzac (Honoré de)

Bierce (Ambrose)

Curnonsky (Maurice Edmond Saillant)

Giono (Jean)

La Bruyère (Jean de)

Marot (Clément)

Ovide

Rabelais (François)

Scarron (Paul)

Schwob (Marcel)

Sue (Eugène)

Verhaeren (Emile)

Verne (Jules)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Un réveillon 100% bulles

Noms et tailles des bouteilles de vins

5 accords pour découvrir les vins de Bordeaux

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Saindoux

Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas apéritif artichaut aubergines bacon basilic caramel carottes céleri champignons cidre cocotte coriandre courgettes crème cumin farce figues fruits gingembre girolles kiwi lardons mangue marrons miel mozzarella noël oignons orange parmesan pâtes pêches persil pesto poires poivrons pommes porc prunes purée romarin roquefort rôti sauce thym tomates viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes de filet de porc et toutes les recettes de vin

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou

Chaud Patate

Pour trinquer chaudement, confortablement et en douceur, je vous présente le quentão dont la traduction serait quelque chose comme “chaud de chez chaud” ou “trop chaud” ou encore “super-chaud”. Une boisson d’hiver brésilienne qui pourra surprendre vos palais et offrir une alternative au traditionnel vin chaud européen.